一、課程理念：
本課程以布農族飲食文化做為食農教育與社會實踐為主軸，並以全臺灣大 專院校中首創的東華小米園為實作場域。其開課目的為落實原住民族飲食 文化的生態智慧，以及建構在地化食農教育的價值與意義。透過「做中 學」的身體實作與知識實踐，展現原住民族飲食做為食農教育的行動力。 並以東華小米園為組織平台，捲動原住民族青年世代的參與，培育能量提 供部落推動飲食文化永續發展的可能。

以下幾點說明：

1. 落實原住民族飲食文化與建構在地化食農教育

2. 捲動原住民族青年世代參與

3. 推動部落飲食文化傳承與永續發展

二、日期與時間：
4/22(一)下午14時至18時；基礎訓練
4/24(三)下午14時至18時；田間管理與原住民族生態智慧
5/01(三)下午14時至18時；田間共學與文化飲食料理
5/08(三)下午14時至18時；田間共學與文化飲食料理
5/15(三)下午14時至18時；小米除疏、打陀螺、盪鞦韆
5/22(三)下午14時至18時；布農族肉類飲食與狩獵文化
5/29(三)下午14時至18時；布農族豆類植物與野菜
6/05(三)下午14時至18時；醃漬與釀酒
6/12(三)下午14時至18時；田園日誌與原住民族飲食文化食譜發表

三、授課地點：東華小米園（花蓮縣壽豐鄉志學村大學路一段 1-45 號）
四、助教與講師：
講師：胡克緯 Salizan Istandaa Takishusungan
助教：周毅 Acake