高士部落自開始生產椴木香菇至今，仍依循著過去傳承的方式，全由個人執行椴木香菇的生產、加工、販售等所有工序，需要顧慮的層面廣泛。隨著大環境的改變，出現許多不利椴木香菇生產與銷售的情形，比如同業競爭劇烈、氣候變遷、法規限制等。而族人並沒有詳細紀錄的習慣，當椴木香菇產量下降或者收益不如預期時，無法透過記錄檢視了解問題及其成因，做進一步的改善。即使近期有意成立香菇產銷機制來改善香菇產業發展困境，但傳統菇農思維仍需要一些作為來改變，以讓香菇產業在高士部落永續經營。本研究藉由深度訪談法、參與式觀察法進行田野調查，自2017年10月至2018年3月，調查為期6個月，訪談目前仍從事椴木香菇生產的菇農共10戶，參與觀察5次，詳細紀錄族人從事椴木香菇生產時相關的習俗，並透過文字、影像將生產作業完善的紀錄。再以SWOT分析釐清高士部落椴木香菇產業發展的優勢、劣勢、機會、威脅，並對於椴木來源的合法性、人力缺乏、加工作業的合法性等既有難題，提出解決辦法。高士部落椴木香菇生產如同原住民部落產業一般，有資金缺乏、設備不足、技術落後及人力老化等劣勢，加上產業規模小、經濟性低，且同業間競爭激烈，往往都是削價等惡劣競爭。調查發現，族人自產的乾香菇具備品質優良，色澤漂亮、香味濃，栽培過程不使用農藥，加工作業無添加物等銷售優勢。若能降低作業造成的損失及生產開銷，希望能夠幫助部落椴木香菇產業的發展，進而達到生產、生活及生態均衡發展，並帶動社區產業六級化，以提升產業的競爭力。此外，賦予產品文化價值與在地性，藉由五官的感受、思想的傳遞，使遊客對產品產生認同感，或建立從產地到餐桌的產業模式，將有增加族人產品在市場上的識別性。