本研究採質性研究，以深入訪談、觀察法、文獻比對研究布農族飲食習慣，探討中高齡布農族幼年時期的飲食習慣與現今健康之關係，其目的：一、分析布農族飲食文化並探討出不利於健康之飲食習慣。二、探討布農族飲食習慣與疾病之關係。三、探討不利健康飲食習慣改善之道。

研究結果，影響南投縣信義鄉布農族健康飲食問題為：一、布農族肉類以生食或燻烤為主。二、社會變遷導致布農族在飲酒上從簡轉繁。三、布農族忠於祖先傳承下來的飲食習慣，無不妥之處。然而，燻烤的過程中會釋放多環芳香烴及雜環胺等致癌物；酒精中的乙醛會與體內DNA結合促進癌症的發生；生食、吃敗壞的肉都有可能引起肉毒桿菌中毒。

關鍵詞：健康老化、飲食習慣、社會變遷