現今商家的獨特體系已不僅僅是菜品、味道、服務、環境、音樂等，而是綜合因素的整體體現隨著人們在用餐環境、體驗等方面要求越來越高，名氣大餐館檔次也體現在環境上。餐飲業裝潢視覺的重要元素，「吃環境」將是餐飲業發展趨勢之一。為了迎合市場及產業的需求，餐飲業的服務品質也須提升。餐飲服務業人員尚需要有「正面情緒」來增加工作的正能量。過去研究發現，工作壓力會影響身心健康，產生負面情緒和工作倦怠感，對餐廳整體管理及服務品質會產生影響。因此了解現今餐飲服務業人員的工作壓力、情緒勞動與職業倦怠的情況具有其重要性。
研究發現餐飲服務人員遭遇到的壓力來源包括，顧客不合理要求、餐廳內部經營問題、高工作負荷、人、工作與家庭無法平衡。研究發現員工的工作壓力會導致工作不滿意的提升。因此，對執行工作可能產生較消極的情感，導致工作倦怠、士氣低落，不僅降低工作效率，進而衍生出工作不投入、離職率提高等相關問題。
由於在大數據的世代，人們現存的世代有極大的競爭力，總是充滿壓力。若能擁有正面情緒是最好的調適工作壓力的方法，在本研究結果可以得知它帶來的益處。因此本研究欲了解正面情緒對於工作壓力源和工作滿意度和職業倦怠的相關性，以希冀能提供學界和餐飲業界一些具體的建議。
關鍵字：正面情緒、工作壓力、工作滿意度、職業倦怠 |
