隨著現代化進程的不斷加快，許多文化都面臨消失的危機。文化是人類記錄生活的過程，更是先人所遺留下來的智慧財產，在後代的腦海深處更是有著不可抹煞的傳承圖騰。更讓大眾知曉不同的族群有著各個族群的獨特性格及生活經驗。飲食文化本身就是一項重要的文化資產，餐飲產業也一直受到先進國家的重視。本文以泰雅族原住民的餐廳-馬告烤鴨為例，馬告就是一般所稱的山胡椒。其帶來了泰雅族原住民文化產業、經濟的發展，也表現了原住民的餐飲文化。人們體驗了原住民的飲食，也同時感受原住民文化。
現今的消費型態，不再只是重視產品的功能與價格，更加著重在消費者消費過程的體驗，透過體驗來認同與消費有關的行為，進而提升企業服務的價值與優勢。於是當人們去原住民餐廳消費時，消費就不只是消費，還包括顧客對原住民文化的體驗。本研究欲藉由體驗行銷的方式，來提升消費者對業者的服務品質和顧客對消費時體驗的整體滿意程度，透過提升顧客的滿意程度使顧客產生再次消費的行為，亦即增加顧客忠誠度。
研究方法利用問卷調查進行資料蒐集，問卷發放196份，回收186份。研究結果顯示體驗行銷對服務品質有顯著正向影響，而體驗行銷對顧客滿意度有顯著正向影響。
關鍵字：體驗行銷、服務品質、顧客滿意度、顧客忠誠度 |
