中文關鍵字：芻料品質；杏鮑菇；尼羅草；青割玉米；優質蛋白玉米；選育；抗營養因子；選育；牧草；育種；伴侶動物；芻料大豆；循環利用；育種；逆境；芻料品質；原鄉特色作物；芻料品質；芻料高粱；乾旱；逆境；狼尾草；狼尾草；選拔；芻料生產；牧草乾燥技術；芻料玉米；芻料產量；間植
英文關鍵字：Forage quality；king mushroom；Nilegrass；Forage corn；Quality-protein maize；breeding；anti-nutritional factors；breeding；Hay；Breed；The companionate animals；forage soybean；recycle used；Breeding；Stress；fodder quality；Aboriginal specialty crop；Forage quality；fora

牧草、飼料生產及品質改進本統籌計畫共包含9項細部計畫，各細部計畫摘要如下：(1)<strong>狼尾草品種改良</strong>
狼尾草( <em>Pennisetum purpureum</em> )為臺灣常用芻料作物之一，可青飼或青貯後餵飼草食動物。狼尾草品種改良計畫三個重點研究目標有：一選拔耐逆境，且品質和產量佳之狼尾草新品系，二開發具花青素等機能性成分且適口性良好之新品系，三改良高莖型品系之品質。分別經過親本選擇，雜交組合、單株選拔、三等級品系比較試驗、動物試驗等，綜合評估項目有農藝性狀、產量及營養成分，如粗蛋白質、酸洗纖維、中洗纖維、酸洗木質素及水溶性碳水化合物之含量等。  (2)<strong>尼羅草新品系選育</strong>
尼羅草性狀差異大，以20個親本種在同一試區，讓其自然授粉，採收雜交F1種子，繼續選育新品系(種)，供農民適地適種之用。尼羅草為C3型多年生牧草，適合台灣亞 熱地帶生產，良種繁殖供技轉戶用，以生產優質乾草及半乾青貯料。擬瞭解乾旱逆境對尼羅草的農藝性狀之影響。(3)<strong>青割玉米育種</strong>
青割玉米對草食動物產業的發展重要性高，目前國內年生產面積達一萬多公頃，且有逐年增產的空間。由於生育環境與播種期的多樣，需有不同特性品種以因應種植的需求。此外，青割玉米栽培過程不得施用殺蟲（菌）劑，宜以多品種輪替或多基 因型緩衝來降低病蟲害風險。繼青割玉米專用品種「墾 丁一號命名」推廣後，畜試 所青割玉米育種族群持續進行改良，以應未來需求。本階段計畫除以產量、品質、 抗性等為一般性育種目標之外，擬以墾丁一號為基準進行不同方向性的選拔，選出 數個具有強化特性及區隔性品種，以充裕國內青割玉米的品種需求。擬選育之品種 區隔特性如下：1. 適割期延長以兼顧草農長時間採收，2. 三交品種以降低採種成本，3. 適應性廣以應播種期變動及向北擴展。(4)<strong>間植用芻料大豆之新品種選育</strong>
為了提升國產芻料品質以降低草食動物產業的經營成本，大豆間植青割玉米的芻料生產模式可作為解決辦法，間植芻料可提高粗蛋白質含量高，且青貯品質佳。因國內目前尚未有芻料用大豆品種，因此間植生產模式有其未理想之處。為了提升間植的芻料產量與品質，前期試驗已選拔出晚熟型的間植用大豆品種。為了能確保大面積間植栽培的生產效益，本研究利用前期評估試驗所選拔的大豆，加上另行選育的優良油用大豆突變種，依續進行不同期作的栽培、肥料及區域試驗，選育出適合青割玉米與大豆間植生產的理想品種。(5)<strong>芻料高粱抗營養物質變動與利用效益評估</strong>
高粱屬作物的能量雖低於青割玉米，但高粱具有耐旱與耐濕等多種耐逆境特性，可宿根栽培及適合湛水環境下生長，為適合夏季多雨期間之短期芻料生產與利用的作物種類，且可銜接冬季青割玉米生產。但因高粱屬作物植體含有特殊抗營養因子如氰酸與單寧等成分，影響動物飼養與營養代謝 。本計畫擬於夏季多雨期間進行芻料高粱新品種栽培推廣，並同時分析與建立芻料高粱特殊抗營養因子如氰酸與單寧成分資料，及探討栽培管理技術與高粱特殊抗營養因子間相互關係，以提供高品質芻料，穩定芻料生產，解決夏季芻料不足問題。(6)<strong>伴侶動物乾草快速乾燥技術開發</strong>
本研究主要發展一套快速又大量牧草乾燥技術，而且節能又提高乾燥牧草產量，提 升乾草品質，符合商業市場所需。設計一座貨櫃型乾燥設備，具有草料有翻轉設備、溫度設定監控、定時負壓排風設備與機械操作方便，加速乾燥時間，提高乾草品質。開發寵物用粒狀草料，並測試不同配方提高芻料營養與適口性，符合寵物需求。進行寵物兔之適口性試驗，以了解不同物種草料的喜愛。(7)<strong>特色作物作為芻料可行性評估</strong>
就地取材原鄉資源，建立原鄉部落特色作物的芻料生產模式，不但可改善偏遠原鄉地區芻料供應短缺的問題，更有助於原鄉部落農牧產業的長遠發展。原鄉地區保留豐富的原住民特色作物資源，許多原鄉特色作物經多年的改良及選育，其產量及品質均已顯著提高；此外，原鄉特色作物多具有對環境條件適應性廣的特性，容易栽培生產。有些原鄉特色作物已證實含有高機能性成分，有利於家畜之營養保健，值得進行芻料特性相關分析評估。本試驗計畫目的為分析小米、樹豆、臺灣藜及台灣油芒等原鄉特色作物的芻料產量、植體化學成分及青貯料品質，以評估其供作芻料利用的可行性。(8)<strong>優質蛋白玉米新品系作為芻料之評估</strong>
優質蛋白玉米的粗蛋白質、粗脂肪含量及總能大於一般玉米，其離胺酸與精胺酸等必需胺基酸含量亦較一般玉米高，營養成分高。本試驗為3年的田間試驗，試驗材料為優質蛋白玉米新品系，並以農民慣行之芻料玉米栽培品種作為對照品種。首先將調查比較優質蛋白玉米和對照品種的芻料產量及芻料品質；接著將進行優質蛋白玉米和對照品種的青貯調製試驗，並分析青貯品質，以評估優質蛋白玉米新品系作為芻料之潛力。(9)<strong>開發狼尾草栽培杏鮑菇剩餘基質之芻料利用</strong>
本研究主要進行狼尾草菇包乾燥與飼料調製，進行小女牛飼養試驗，期提高小女牛的日增重及減少飼養成本，達農業資源物循環再利用之目標。調查項目包括狼尾草產量及營養成分、及狼尾草菇包的調製研發、狼尾草菇包的營養成分與機能性成分分析等。