南投縣信義鄉生產的蓮霧，在果菜拍賣市場屢創佳績，其中許多果農來自於嘉義縣梅山鄉，呈現跨縣市兩地栽培。本文利用Bowler的「農糧鏈」概念來論述信義鄉和梅山鄉蓮霧的產銷運作，並解釋蓮霧從梅山鄉擴散至信義鄉的過程與調適。
本文利用文獻蒐集、田野訪談獲得資料，研究結果發現，民國70年代，梅山蓮霧栽培技術主要從高屏地區習得，包括蓋黑網遮光處理、環刻剝皮法，以進行產期調整，將蓮霧延後到夏、秋季生產，是為第一次技術調適。民國80年代，林忠平父子從梅山將苗栽帶進信義，成為信義鄉蓮霧的先驅。初期跟進的信義果農因管理失衡，致使果園荒廢。民國90年代，隨著梅山蓮霧出現大規模死亡、品質下降等現象。此時信義的優良自然環境，可生產高品質的蓮霧，使得梅山果農開始移動到信義承租土地來栽培蓮霧。
蓮霧產業從梅山擴散到信義的在地調適，在生產結構方面，技術進行第二次調整，然而，信義的勞力與生產資材上的短缺，於是果農將高工資的梅山蓮霧工團體引進信義。藉由產期調整，使得果農可進行跨縣市兩地栽培工作。在產銷結構方面，除可利用信義各銷售管道外，也可利用信義農會的共同運銷，而不會有果品滯銷的風險。在外部因素方面，信義的產銷班和農會的輔導與推廣，深得果農讚許，然而，因信義土地產權關係，使得梅山蓮霧果農在信義投入時，得先克服土地取得問題。而信義原住民族群在蓮霧產業投入率是偏低的。
整體而言，在農糧鏈內部的農業產銷從投入、生產、加工、分配、消費的過程中，果農會盡可能在產銷過程中，降低各種壓力，在新環境的栽培上，能更快進行在地調適。在農糧鏈外部的因素上，由於信義優良的自然環境，以及信義產銷班、信義農會等均給予梅山果農更大的合作空間，使得梅山果農能更有動力與信心，在信義投入栽培。