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原住民族電視台    2021/02/22
屏東山村辦桌飄香 推廣部落傳統食材
族群: 排灣族   
主題: 飲食烹飪  
記者:palang paljaljuman
地點: 屏東縣 來義鄉    

田間的工寮、柴燒的爐火,一群人用部落傳統食材製作美味佳餚,返鄉青年-小農餐桌夫婦,為了學習傳統飲食文化並推廣部落食材,跟部落小農舉辦山村辦桌,希望更多人認識在地食物。

從食材採收、清洗、烹煮到分食,就像部落農田的日常,學習的不只是廚藝,還有對食材的態度。

山村辦桌強調食農合一,透過每一次跟部落小農的交流,讓一般民眾重新認識食物的多元樣貌。
 

 
 
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