餐桌上的特色佳餚、真空包裝的即食桂竹筍，甚至是竹編工藝品，都為苗栗泰安鄉帶來無限可能。
泰安鄉是全國桂竹筍主要產地，面積占1,200公頃、年產7,500公噸，卻常因中盤剝削，收購價格讓筍農血本無歸。
因此108年起，苗栗縣府推動桂竹筍輔導計畫，將一級產業再升級，18號舉辦成果展。
目前商品仍在持續研發中，預計明年再添購新機具後才會開始量產，而過去原鄉時常受限行銷通路，對此，原民事務中心主任表示，將透過品牌設立協助原鄉行銷。
少了中盤的從中剝削，同時又推展二級加工產品提升競爭，筍農也期待能夠為地方注入活水，吸引青年回流。
