鮮蝦肉末，加入龍葵、山芥菜等野菜，混合打成泥狀，再配上蘿蔔絲、南瓜絲五種顏色的配料，製作成具有原住民族特色的五彩琉璃蝦料理。

這樣別出心裁的特色料理，這次飄洋過海到馬來西亞挑戰「2018世界名廚錦標賽」，並帶領三位義守大學觀餐原專班學生，一同設計像是「野味滷牛腱」、「江東鑲豆腐」等五道料理，分別融入刺蔥、馬告、小米酒等元素，色香味、文化內涵俱全，受到評審青睞，共獲得五面金牌。

能夠拿下好成績，學生其實從準備比賽，一直到比賽過程，都不斷在挑戰自我，也從中提升廚藝技術。

有別於其他國家選手的精緻美食，義守大學餐觀原專班的師生們，以原住民族食材入菜，用料理讓國際看見台灣原住民族飲食文化。