民眾大口吃著美食，桌上一道道精緻的料理，可以清楚看到一顆顆紅藜，有穀物界紅寶石之稱的紅藜，因含有豐富營養素，近年來成為國內農業市場的新興寵兒，不過今年卻因為產量暴增，造成紅藜大滯銷，因此農糧署趕緊跟台東政府合作，輔導農民透過二級加工，多元化行銷。
搭上國內健康飲食風潮，以及政府的大力推廣，台東紅藜種植面積，從2年前的30公頃，擴增到現在2百多公頃，再加上各縣市甚至民間企業，也都大量投入紅藜栽種，不僅造成今年供銷失衡，價格更是從每公斤200元以上，一度跌到只有100元左右，縣府表示將建立預警機制，要避免農民過度種植。
農民認為滯銷原因，除了是產量過剩，一般民眾對紅藜的認知，也需要政府再持續宣傳，而縣府也指出，明年將完成紅藜加工廠和冷藏設備建置，預計可容納300公噸的紅藜，屆時就可透過加工跟儲藏，避免穀物滯銷。
