台灣美食傳統小吃「滷肉飯」，如果加入原住民族食材「刺蔥」，會是什麼味道呢？(4)仁愛鄉新生活動中心開設原味創意料理課程，就嘗試將傳統食材，融合一般美食，成為獨特的創意風味餐，吸引不少族人參與學習。
講師切著肉，並教導學員滷肉好吃的祕訣，這是由南投縣薩珀珥文化教育發展協會，4號在仁愛鄉新生活動中心開設的原味創意料理課程，以原住民食材「刺蔥」來代替油蔥酥，在滷肉飯上發展出不同的創意料理。
這堂課吸引來自清流、中原及眉原部落的族人參與，學員人數將近30位，族人意識到，來到部落觀光的遊客增加，若能夠在地創業，將會為部落提升經濟能力。
講師提到，透過平民小吃並結合當地部落傳統食材，開創出獨特的美食產業，並透過低資本額的傳統料理上，更可以獲取更大的商機跟不同的利潤。
