檢驗劑滴在豆腐上，出現紫紅色，表示豆腐成分含有皂黃。

為了降低食安風險，環保署公告13種用於食品的化學物質，像是孔雀綠、順丁烯二酸、等等，這類物質，都曾涉及食安事件，添加在紅湯圓、豆干、潤餅等食品中，希望加強管理、防止違規使用。

環保署表示，公告的13種物質，不論製造、輸入、使用、販賣等，都必須申請許可才可運作，好了解物質流向，透過上游原物料控管，就是希望能夠在食品安全衛生法之前，多一層把關。

公告後，業者必須在明年107年2月15號前定期申報、7月15號完成標示，而未依照規定者，可依毒性化學物質管理法，處新台幣6到50萬元。