每到了炎熱的夏天，新竹尖石鄉後山地區種植的水蜜桃，也陸續進入熟成期，如今這一顆顆碩大飽滿的果實，被帶進台北都會區，讓台北市民有機會也能親口嚐到來自高山上的香甜果肉。
水蜜桃是新竹縣尖石及五峰地區，當地農民最主要的經濟收入來源，產季從六月中旬延續到七月底。
尖石鄉後山地勢高、溫度低、土壤肥沃，加上常年霧氣瀰漫，所生產的水蜜桃不但富含水分且香味濃郁，加上近年來種植技術不斷進步，栽培出的水蜜桃品質也不斷提升。
然而，果農表示，今年因為氣候變遷的問題，嚴重影響水蜜桃的產量。
雖然今年水蜜桃量減，鄉公所仍積極推廣與展銷，新竹郵局特別開放轄下各郵局營業窗口，提供做水蜜桃果農銷售的營業據點。
我們希望都會區的朋友能夠想到水蜜桃就想到尖石、能夠想到要到尖石來玩。
每一顆飽滿的水蜜桃，就是每一棵桃樹回饋給農民一年辛苦的最佳報酬，族人希望能夠把這份盛滿大自然精華的產品，傳遞到每個人手中。
