農民把醃製的桂竹筍放入籃子準備加工處理，每年4月初是新竹縣尖石鄉桂竹筍產季，但因為年初寒流和降雨影響，今年桂竹筍產量銳減出筍率不到50%，當地店家表示桂竹筍生長快速，採收期只有短短兩周，加上產季延後，不少農民乾脆放棄採收。
另外每年4月中旬尖石鄉公所都會趁著採收期，舉辦桂竹筍節推廣在地農產，但當地農民表示極端氣候影響產量，今年似乎沒有聽到活動消息。
尖石鄉公所秘書表示，1月份寒害嚴重，原本每年５０萬噸的產量，今年只剩下一成產量僅有５萬噸左右，因此與農民討論後決定停辦桂竹筍的推廣活動，只是誰也沒料到年初許多山區下雪，吸引民眾開心賞雪後，如此異常的氣候受害的確是看天吃飯的農民，生計大受影響。
