西班牙鬥牛，國際知名，每一年總是吸引全世界的目光，成千上萬的觀光客湧入，就是想要­親身體驗刺激的臨場感，在中國貴州的雷山縣，也有鬥牛節，是當地苗族人的年度盛事。

鬥牛的傳統，在貴州雷山縣的苗族村落，已經流傳了超過400年之久，也是當地春節的重­要慶祝活動項目，苗族人對於牛的喜愛，是把牛當作寵物餵養，而贏得鬥牛賽冠軍的牛，更­是受到族人愛戴和尊敬，死亡時，還會為牠舉辦盛大的葬禮。

雷山縣當地人對於這樣的鬥牛方式，經驗豐富，參與比賽的人更是清楚知道，要怎麼樣飼養­以及訓練要參賽的牛，才能夠在比賽中勝出。

鬥牛賽進行時，不管是鬥牛場內或是場外的觀眾區，氣氛都非常緊張，數以千計的群眾緊盯­著場內的比賽，不時歡呼或是哀嘆。

有時候會有牛隻失去控制，在場內橫衝直撞，但人群似乎也不慌不忙。

在最近幾年，雷山縣的苗嶺鬥牛節成為中國境內利潤最豐厚的活動，2014年的鬥牛冠軍­，獎金高達18萬人民幣(約90萬新台幣)，吸引來自中國各地的鬥牛迷不惜遠道而來共­襄盛舉，當地甚至有一句話說，"食物餵養我們的肉體，歌唱讓我們心靈圓滿，而鬥牛則是­讓我們保持良好的精神狀態。" 除此之外，鬥牛對於苗族人來說，是族群力量與智慧的象徵，也是當地活力與精神的展現，­而這一切，都透過貴州雷山苗族所特有的鬥牛文化呈現。