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原住民族電視台    2015/12/31
太巴塱美食研習 婦女出菜圍爐共享
族群: 阿美族   
主題: 飲食烹飪  
記者:Kacaw‧Mayaw
地點: 花蓮縣 光復鄉    

路邊隨處可摘的昭和菜,到了阿美族媽媽的手上就是一道香酥脆的菜餚,這是善牧基金會光­復中心所舉辦的野菜湯的智慧研習課程,主要就是希望將媽媽們平常所料理的傳統野菜端出­來讓大家分享

野草,在這些媽媽眼裡都是好吃的桌上菜餚,另外,釀酒淨出來的米沙,也是可以做為主食­的年糕,還有麵包果也可以用炸的,別有風味

經過一年婦女們相互交流學習後,在年終之際,各戶將自己最拿手的傳統菜餚自行料理後,­集聚一堂,一起分享學習,雖然沒有精緻的擺盤,但也讓傳統美食料理得以相傳。 

 
 
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