採下新鮮的香椿枝葉，利用機械絞碎，接著放進烘爐脫水烘乾，再打成粉末狀，這是香椿茶的製作過程，全程沒有任何添加，忠實呈現香椿原味。
香椿有「樹上蔬菜」之稱，有股特殊香味，研究發現香椿含有豐富維生素、鐵、鈣、鋅等礦物質，抗氧化力在蔬菜中名列前茅，是當紅的養生食材，目前特用農作物產銷班香椿種植面積約2公頃，採有機栽種方式，希望讓消費者吃得健康，為了提升附加價值，產銷班更開發香椿水餃。
針對素食料理，產銷班常以香椿入菜當調味料，因此一開始香椿通路，只賣新鮮嫩葉為主，後來較大的香椿葉，則被開發製成香椿醬，現在又有香椿茶及香椿水餃等產品，讓香椿通路更廣，消費者也能透過多元產品，深入了解香椿好處。
