起   - 迄  族群 主題   
 
原住民族電視台    2015/09/14
番茄的70倍!木虌子富含茄紅素
族群: 阿美族   
主題: 飲食烹飪  
記者:法物嘞 台東長濱
地點: 台東縣 長濱鄉    

阿美族稱木虌子叫sukoy,木虌子到底要如何烹煮?一般人都不是很清楚,阿美族人通­常會將木虌子跟竹筍、藤心、山蔬等野菜一起煮,如果再加上溪蝦、魚、螃蟹或鱸鰻,湯頭­會更加美味。

木虌子是阿美族飲食文化的傳統食材,採木虌子還有禁忌,可以用力拉扯,但不能用刀砍。

木虌子族人通常會吃葉子跟青果,沒有生食跟烹煮過熟成的果實。

長濱永福部落推廣蔬菜野菜產業多年,看到台東農業改良場說木虌子的熟果富含茄紅素,部­落族人也在考慮希望研發,成為部落特色產業。

 
 
地址:106台北巿羅斯福路四段一號 國立臺灣大學總圖書館北側廣場地面層
電話:(02)3366-3776   FAX:(02)3366-3770    
EMAIL:ntutiprc@ntu.edu.tw
網站點閱次數:67,932,970 次