起   - 迄  族群 主題   
 
原住民族電視台    2015/06/03
小米盃原民創意料理 生比手藝拼佳績
族群: 跨族群  
主題: 飲食烹飪  
記者:巴朗
地點: 高雄市 全部  義守大學  

比賽一開始學生們各個就戰鬥位置, 有的洗菜有的削皮有的準備醬醋油鹽, 高雄義守大學一年一度的小米盃原住民創意料理比賽, 這次有八組餐旅原專班同學參加, 每組必須完成兩道菜色, 一個是蛋包飯另一道就是原住民創意料理,不只要將傳統食材入菜,還要兼顧口感、擺設和­巧思。

學生們都很重視這個比賽,從選擇食材到煮法彼此討論很多次,最後有人選擇紅蔾、馬告、­刺蔥、檳榔心等,還為自己的料理取了響亮的名字。

學生們用盡自己所學的手藝,將傳統部落食材做成水餃、涼拌或是千層派,希望從中西料理­中找到屬於自己的路,同時也成為宣傳部落食材的種子。

 
 
地址:106台北巿羅斯福路四段一號 國立臺灣大學總圖書館北側廣場地面層
電話:(02)3366-3776   FAX:(02)3366-3770    
EMAIL:ntutiprc@ntu.edu.tw
網站點閱次數:67,509,279 次