第一次嘗試剝箭竹筍，民眾有的苦惱、有的一試就上手，才知道剝箭竹筍，也是需要訣竅的­。

一個月一次的彎腰農夫市集，請到花蓮光復鄉太巴塱部落的在地農民，站在第一線與消費者­互動，除了教導如何剝箭竹筍，也提供消費者簡單的料理作法。

由部落小農親自介紹食材；並教導消費者如何製作、品嘗美味的料理，這讓消費者對食材更­加安心、也達到彎腰農夫市集所要傳達，支持友善耕作、綠色消費的理想。