原本只是部落零星栽種的紅藜，近年來在台東農改場的研究及推廣下，民眾才發現原來紅藜營養價值這麼高，價格也在6年內飛漲15倍，光在台東的種植面積也超過百公頃。台東農改場副研究員陳振義強調，紅藜不但營養又容易入菜，豔麗的顏色還能當花海，實用性很高。
昨天台東農改場在太麻里鄉拉勞蘭部落，辦理紅藜有機栽培及花海應用示範觀摩會，拉勞蘭部落牧師戴明雄表示，紅藜原本只是小米田旁額外種植的作物，以往僅用於釀酒，農改場研究後才知道原來紅藜營養成分高，酵素也豐富。
陳振義表示，紅藜在6年前僅是部落少量種植的作物，不過近來推廣有成，每公斤從原本40元漲到600元，種植面積也不斷攀升，就連外縣市農民也有意種植，可見民眾接受度越來越高。
陳振義說，紅藜耐旱，土壤貧瘠也能長得好，是很好的休耕作物選 擇，果穗成熟期五彩繽紛，也十分亮眼奪目，還能適用於花海造景，但好看也好吃。
