結實又新鮮的薑母，在農夫的巧手之下挖掘出土，經驗老到的薑農，一眼就可以區分薑母與嫩薑的差別，分別裝入不同籃子。今年全台薑價好的不得了，台東地區零售市場，老薑一台斤就有超過200元的價格，比一隻鴨還貴，另外嫩薑的行情也有二、三十元不等，薑價上漲，讓農民忙得不可開交。
薑農表示這批生薑的收成應該在12月多，但因為市場缺貨，所以老闆才要求提早收成。
在台東山區有不少薑農以漢人為主，有的找部落族人合作開墾，並申請開發和承租原住民保留地。
由於薑價看好，最近有許多外來者申請開發山坡地，光是台東延平鄉近期就有50個申請案，雖然薑價大漲，讓不少農民上山重新整地，栽種薑苗，但對部落來說，除了開發經濟作物，更重要的是要兼顧水土保持的安全，才能永續經營。
