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自由時報    2014/10/07
〈南部〉為老人做菜 豆鼓飯懷舊第1名
族群: 跨族群、跨族群、跨族群  
主題: 飲食烹飪、飲食烹飪、飲食烹飪  
記者:羅欣貞
地點: 屏東縣 全部    

鼓勵社區照顧關懷據點志工及長者重視樂活飲食,縣府昨天舉辦「據點廚神大當家」健康飲食廚藝大賽,全縣三十個社區一較高下,為老人做出低鹽低油低糖的好吃料理。「用黑豆、小魚乾、地瓜等材料,加上少許豬油和飯拌炒!」,枋寮鄉新龍社區發展協會媽媽教室班長陳黃玉花說,這道「新龍豆鼓飯」每次一上菜,參加據點的四、五十位長輩,一下子就吃光光;這道菜最後拿下懷舊料理組的第一名。
來義鄉古樓社區發展協會端上「原住民的炒飯」則獲得炒米食、麵食類組的冠軍,志工團長邱嘉玲說,主要食材有樹豆、山豬肉、洋蔥,還有自己種的刺蔥,再搭配媽媽們獨創的醃冬瓜,洛神花茶汁把冬瓜變成淡紅色,不但外觀吸引人,吃起來也很健康。
新埤鄉新埤社區發展協會「養生八寶粥」,在創意小點組奪冠;「票選人氣王」由萬丹鄉水泉社區發展協會以「紅豆味增炒飯」勝出。 

 
 
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