將巨大的禿鷹綁在憤怒的公牛身上，這裡是秘魯南部Apuriamac區域，現在正在舉行的，是當地每年都會舉辦的傳統節日，稱為Yawar節，也就是鮮血節。這個節日，其實融合、體現了當地原住民族以及西班牙人的傳統，禿鷹所代表的就是原住民族，而公牛則代表殖民者，因為牛是西班牙殖民者最早帶進南美洲的動物。
在秘魯的安地斯山脈南部區域，有二、三十個部落都會舉辦Yawar節，部落族人會輪流用紅布挑釁早就因為背上禿鷹的利爪而憤怒不以的公牛，兩隻動物都奮力地掙扎戰鬥，想要重獲自由，不過如果都沒有成功，族人就會將兩者分開並且放生。將公牛和禿鷹分開後，族人會抓著禿鷹的翅膀，向在場的觀眾致意，再帶到高處放生。
當地原住民族人表示，這個過程看似殘忍，但其實居民都非常努力保護禿鷹的安危，因為如果禿鷹受到任何的傷害，都可能對整個部落帶來厄運。Yawar節都是在7月29日舉行，也就是秘魯獨立紀念日的隔天，每一年都有來自世界各地的觀光客，湧入舉辦Yawar節的原住民族地區。
在Yawar節舉辦的一個月前，原住民族人就會先補捉禿鷹，要讓牠先習慣環境，要將禿鷹帶回部落前，必須要舉行一個特殊儀式，要讓牠喝下族人所私釀的傳統酒。禿鷹一直是安地斯山脈原住民族文化中的一部分，可以追溯到幾千年前的印加帝國，直到現在，許多Quechua族的部落，仍然將禿鷹當做神聖之鳥。
在2013年時，秘魯國會推行一項引起許多爭論的法案，要將禿鷹訂為國寶，捕捉或是傷害禿鷹的人，可以被判處三到五年的有期徒刑，這項法案，其實就是衝著Yawar節而推行，雖然並沒有明確的統計或是科學證據顯示，禿鷹是否因為這個節日的舉辦而受到傷害，這也引發許多質疑，對禿鷹的保護是否真的比原住民族的傳統更重要。參與這場慶祝活動的地方首長則是站在捍衛傳統的這一方。
對於現在在秘魯安地斯山脈地區究竟有多少禿鷹，無法掌握精確數字，不過可以肯定的是，數量正在不斷在減少，粗估不會超過五百隻。安地斯禿鷹是世界上最大型的鳥類之一，可以在一天之內飛行超過160公里，這種大型鳥類的翅膀一張開，可以有三公尺長，可以乘著向上的溫暖氣流，在空中盤旋好幾個小時。在過去，從阿根廷到委內瑞拉的山區，都可以看到這種大型禿鷹的身影。
