吉安鄉為原住民的大本營，原住民除了捕魚狩獵外，因地形平緩而種植許多野菜，形成特有的野菜文化，近期更創立了原住民野菜班。野菜班的學員們三日在草世紀園區舉行成果發表，除民眾大讚好吃外，學員也希望藉此推廣野菜飲食文化。
台灣人的飲食習慣正在改變，從以前大魚大肉逐漸朝向無毒、有機、並崇尚天然栽種，而在這股趨勢中，原住民的傳統食物「野菜」恰符合需求，只是原住民大多種植量少、也不懂包裝行銷，甚為可惜。吉安鄉公所看到這股趨勢後，向原民會爭取經費補助，設立野菜種植示範區與野菜班，讓農友更有計畫的種植、銷售野菜。
在妙禪味餐廳師傅吳建國指導下，昨日的發表會共有廿多道結合野菜所做成的料理，像是龍葵、山蘇、山茼蒿等，這都是出自學員之手，許多前來品嘗的民眾都大讚好吃。來自慶豐的學員張媽媽說，她以前只有用自家旁小空地種點野莧菜自己吃而已，透過野菜班的學習才知道野菜也能做出這麼多種料理，張媽媽笑著說「以後可以開店了」。
吉安鄉長黃馨表示，今年在原民會補助下，所設置的一公頃野菜種植示範區已有卅位原民農友加入，種植的成效不錯。將來將擴大規模外、並成立野菜產銷班，並藉由由農會輔導申請吉園圃安全蔬果標章，好打入台北的果菜市場運銷，為原民部落經濟帶來收益。
