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記者：鄒念祖
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約大慶到一間擁有開放式廚房的餐廳做菜，即使專業級廚具齊備，他還是自備菜刀兩把，用起來比較順手。「賽德克．巴萊」宣傳行程從早排到晚，但他仍然回家吃自己做的飯，他說：「這是我生活的一部分，在家可以大口吃飯，口味比較習慣。」
上市場買菜 使出必殺技
成為明星後，大慶依然去傳統市場與黃昏市場買菜，身高185的他，走在菜市場的婆婆媽媽群裡超顯眼，他也只能戴帽子與口罩遮掩。他認為殺價是理所當然的，大慶說：「我會說上次買是多少錢，我常跟你捧場，你都認識我了，這次你算我便宜，我再介紹鄰居跟你買。」
洋蔥炒蛋 試身手初體驗
大慶示範三道菜，有甜、苦、酸三種不同滋味，還有三個故事。大慶離家念高中時，開始做簡單的泡麵與煎蛋。出社會後有了自己的廚房，洋蔥炒蛋是他初試身手的第一道菜，結果洋蔥沒熟，一入口就嗆到。
大慶說：「這讓我學到沒有任何事是簡單的，需要時間、技巧與經驗。」他的洋蔥炒蛋只放了油、鹽、洋蔥與蛋，香甜來自食材原味，真實簡單讓人回味，就像大慶給人的感覺一樣。
苦瓜鹹蛋 有媽媽的味道
第二道苦瓜鹹蛋，則讓大慶想起媽媽的味道。大慶小時候不愛番茄與苦瓜，小學五年級參加田徑隊，運動完回到家非常餓，看到桌上有菜就吃，結果發現吃的是苦瓜，味道還不錯，從此就開始吃苦瓜了。
第三道醃生豬肉芥菜排骨湯，是三道菜中最有特色的一道。他帶來一罐姊姊送他的醃豬肉，是用生的五花肉與半熟的小米醃浸發酵兩週而成。這道菜的食材已經平地化，五花肉替代了山豬，排骨則取代了原本要用的飛鼠。
這鍋湯是現場所有人最好奇的一道，醃漬的酸味與生薑的辛香被湯水稀釋後，溫柔地刺激味蕾。芥菜吸走排骨的油份，增添清甜與香脆的口感。大慶取名為「原住民精力湯」，一喝就精力百倍。
原住民精力湯 補充元氣
大慶說：「小時候跟爸爸到山上工作時，第一次吃到這道菜。爸爸把獵到的飛鼠或松鼠拿來烤，再下鍋煮湯。有時後腿還有烤焦的毛，我有點害怕，但爸爸說那已經煮爛了可以吃。這喝起來像酸菜白肉鍋，也可以用白菜代替芥菜，反正都是用家裡種的菜。」
大慶的父親來不及看到「賽德克．巴萊」，就在今年二月過世。大慶一邊喝著湯，一邊說：「喝這個湯讓我想起爸爸。」眼睛已經有點溼溼的。
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