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記者：王秀亭
地點：
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「這裡有需要。」來自台中的麵包師傅陳治國，在一次偶然機會到台東訪友，牽起東來之路，當起聖母健康農莊麵包工坊師傅，還拉著同行的弟弟陳治良一起做，以在地食材做麵包，更將歐式風格的麵包做法，傳授八八風災災民及弱勢原住民，助其學習一技之長。
麵包師傅 偕弟助弱勢
陳治國原本從事烘焙原料貿易生意，看遍歐洲各國的麵包作法，在台灣一片日式麵包店下，深覺健康取向、取材自身邊隨手可得農作為原料的歐式麵包是未來的發展趨勢，九年前與弟弟陳治良毅然轉行做麵包。
陳治國說，去年受台東聖母醫院附設健康會館館長林麗美之邀，走訪台東，得知剛成立的健康農莊將設麵包工坊，又可借一己之力助災民及弱勢原住民，就這樣「黏」在台東，不想離開了。
陳治國、陳治良兄弟開始研究含有洛神、青椒、梅子等在地食材的麵包作法，陳治國說，食材太酸、太鹹或太甜都會影響麵包的發酵，光是口感偏酸的洛神就試了許久，才找到適當的比例。
聖母健康農莊如今已有梅子、橘子、青椒、洋蔥、洛神等口味麵包問式，陳治國強調，全部純手工，無香精及化學添加物。
不僅做麵包，陳治國兄弟將健康麵包的製法傳承，開發小學生都可輕鬆上手的餐包製作體驗；離婚婦人張小娟即是兩人在台東的第一個徒弟，她說，這裡沒有制式作法，都是大家討論、嘗試的結果。
陳治國說，現在的任務要將農莊健康麵包的知名度打開，讓大家吃到有健康概念的歐風麵包。
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