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記者：游明金／宜蘭報導
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法國藍帶金牌廚師陳楓洲，12歲孫女是身障者，在照顧過程中，看到身障朋友等弱勢族群就業困難，決定以專業回饋社會，成立「萬得福」協會提供餐飲等職業訓練，第1期「身障者中餐專班」昨天開訓，9月將開辦美佳萱餐飲庇護商店。
53歲陳楓洲是蘭陽美食交流協會理事長，6月剛獲得2010法國藍帶遠東區金牌廚師獎、法國藍帶優藝之星獎章及優質勛章；從事餐飲工作36年，曾開過餐廳、當過大飯店行政主廚，並兼職教學推廣廚藝，2年前，辭去主廚工作全心專職教學。
陳楓洲的孫女在5歲時，因脊椎沾黏造成腿部萎縮，7年來，他陪著孫女復健治療，看到很多身障者的無奈與弱勢，讓他決定成立「萬得福弱勢權益發展協會」，提供弱勢族群包括原住民、中高齡、身障者、更生人等餐飲等職業訓練與就業服務。
陳楓洲說，他在餐飲界累積36年的資源，希望以專業回饋社會讓弱勢族群習得一技之長，昨天開辦「身障者中餐專班」，因經費有限，只能招收8名學員，他們必須上滿180小時課程，預計只留5人讓他們負責美佳萱庇護商店的餐飲工作，另3人如果表現優異，協會也可轉介到其他餐廳服務。
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