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台灣是海島國家,海鮮更是多數民眾餐桌上不可或缺的食材,但隨著海洋資源逐漸枯竭,怎麼挑選對環境友善的海鮮,已經成了不得不面對的問題。國內目前消費者唯一的指標,只有農產品生產履歷,其中,通過認證的水產品估計只有一成,而且認證標準不見得對環境友善。
活跳跳的魚一擺上攤子,婆婆媽媽全都圍過來,消費者到底怎麼選魚?新鮮美味就是王道。
但如果民眾全都買海魚,海洋資源枯竭可能會更快,到底怎麼選海鮮,對環境最友善?其實便宜的養殖吳郭魚、虱目魚,反而是首選。
走進講求環保的主婦聯盟合作社,打開冰櫃看到的不是高級海魚,而是低密度繁殖的吳郭魚、虱目魚,如果真要買野生捕撈的魚類,可以選擇鯖魚、鬼頭刀、肉魚等近海魚。
至於市場上常見的大型鮪魚、鱈魚,因為是在海洋食物鏈的最上游,建議食用不宜過量。問題是海鮮有百百種,消費者想知道魚獲的來源、生產方式,在傳統市場幾乎不可能,即使是政府推動多年的農產品生產履歷,其中通過認證的水產品估計只有一成,而且對環境是否友善?是否會傷害食物鏈?這些都沒有列入認證標準。
參與推動水產品認證的業者指出,相較於美國、日本、歐盟,即使在傳統市場,都強制海鮮必須標示名稱及生產方式,台灣的海鮮消費環境遠遠落後,真要培養對海洋友善的消費模式,還有很長一段路要走。
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