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記者：卡造飛燕/Vuluq
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健康的有機野菜常識教學，逐漸深入校園。台東延平鄉桃源國小，為讓小朋友認識野菜，特別製作野菜當內餡的水餃，讓小孩實際品嚐，知道野菜對健康身體有幫助。
一句我的水餃好吃，是延平鄉桃源國小五年級的小朋友吳小龍，在完成水餃的製作之後，特別推銷這個用龍葵及山萵苣野菜當餡料的水餃，約20分鐘的水煮，再經過一番品嚐，看小朋友的表情，口感果然不假。
由於在我們的周遭環境裡，有許多野菜是可以拿來當健康菜來食用，為了讓小孩子認識野菜，學校特別規劃，每個年級一起來認識野菜，首先從五年級學生，以野菜當作水餃的餡料，體驗不一樣的水餃。
桃源國小屬於偏遠地區的學校，學生大多是布農族的小孩，由於學校四周甚至後面的山上，許多野菜可以採集拿來食用，野菜原本在家裡才有，如今也搬到學校，讓全校師生一起來分享，健康的有機野菜常識教學，逐漸深入校園。
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