記者:Saljeljeng/夏曼 利達森
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台東市南王普悠瑪部落,舉辦第一屆糯米酒釀造比賽,希望透過競賽性活動,讓族人暸解產業及市場需求面等資訊,並激發互相交流分享與學習。
聞一聞香氣,看看外觀顏色,再品嚐一口,五位評審評比著參賽族人釀製的糯米酒。台東南王普悠瑪部落,為行政院原民會部落永續發展的重點部落,為了讓特色產業扎根,也讓族人互相交流學習,就在部落的巴谷瑪旺,舉辦第一屆糯米酒釀造比賽。
參賽的七位婦女準備的糯米釀,整齊排列在桌上,不僅顏色不一,喝起來口感也不同,評審的評分標準,包括外觀顏色、香氣以及口感味道。而族人表示,為了讓糯米酒色香味具全,釀造前,必須先向祖先祭拜,且不能在屋外釀製。
糯米酒釀造過程嚴謹繁複,傳統上只有慶典與宴請親友時才有可能喝得到。這次比賽,高齡78歲的vuvu榮獲冠軍,帶走三千元獎金。
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