記者:卡造飛燕/Vuluq
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台東市南王部落的一家咖啡烘焙坊,是pyuma的年輕人經營的咖啡王國。
脫皮、退殼,再倒入烘焙機,這一套過程看似容易,但是如何烘焙出香甜的咖啡,態度很重要。
台東市南王部落的一家咖啡烘焙坊,兩位從小一起長大,也是同學的吾魯瑪幹‧大地瀁和陳信忠,他們都是卑南族人,因為對咖啡擁有共同興趣,一頭栽進從事咖啡生產及烘焙的工作,起初另外一半很不諒解,但如今因為他們的認真,而被感動。雖然從事咖啡事業今已有兩年多的時間,但因為學習,讓他們成功的建立原住民咖啡界的自創烘焙品牌。
這兩位青年,為了打造屬於他們自己的咖啡豆烘焙王國,兩年前在鹿野鄉鹿寮一帶承租了兩分地來種植咖啡,除了烘焙機是購買的,其他脫皮及退殼機都是從舊的打米機改裝而來的,如今也成為原住民在台東的唯一的烘焙店。對於咖啡的生長,他們都用閒暇的時間來照顧,去(98)年因為氣候的變遷,讓咖啡提早開花,也讓他們擔心影響咖啡的生長。
驅車前往他們所種植的咖啡園,平時無人看顧的咖啡,他們稱為有機咖啡,大家一直所認為的咖啡應該種植在高海拔的土地上,而他們兩人打破高海拔的迷思,認為咖啡是要看緯度,鹿野地區以種茶有名,相信他們種的咖啡非常好喝,如今他們正積極的建立通路,除了花蓮遠東百貨有他們的產品之外,也積極的透過網路行銷,來拓展他們的咖啡王國,他們對自己的咖啡有信心。
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