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原住民族電視台    2010/02/02
特色清水米糕 阿美老闆成功經營
地點: 全臺 全部  
台中的清水米糕是聞名全國的地方小吃之一,住在台中的人沒有人是不知道的,而其中最著名的就屬梧棲鎮上一家開了將近30年的清水米糕老店,不過這家店其實是一位阿美族婦女開的。



台灣特色小吃非常多,台中清水米糕也名列其中,雖然這不是原住民的傳統風味餐,但卻在一位阿美族的婦女手上發揚光大,來自花蓮豐濱鄉的阿美族人陳玉月,年輕時就到台中來工作,因為曾經在別人的米糕店做過,米糕的主要原料就是糯米,而米糕好不好吃,就是在這個糯米蒸煮時火候的控制要恰到好處,也因為她過去在部落的時候經常幫媽媽蒸煮糯米,因此做米糕對她來講並不是難事,他不但學得快,最後也自己出來創業,一做就是28年。



能夠擄獲許多饕客的味蕾,秘訣除了是蒸糯米要恰到好處之外,淋在上頭的醬料也是她獨門的配方,凡是親力親為的她,做米糕從不假手他人,而且為了講究新鮮與當日現做,因此她每天早上四、五點,就要起床來張羅每天的食材,一直到早上九點開店營業,30年來如一日,至於好不好吃,看看絡繹不絕的客人以及一大包一大包的外帶就知道。



現在陳玉月已經是三家店的老闆,兒子、女兒也都分別在店裡幫忙,她今日能有這樣小小的成績,其實就是源自於原住民刻苦耐勞的個性,她表示,如果族人都能善加發揮這樣的天性再加以持之以恆,她相信每個人都能有極大的成就及發揮。
 
 
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