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以色列地處歐、亞和非三大州候鳥遷徙的要衝，每年春秋兩季都有超過五億隻候鳥過境，成為全球著名的鳥類科學研究基地；事實上，為了生存，農夫與候鳥之間一直存在著"說不盡的愛恨情仇，經過半世紀的磨合，以色列已經在人類活動和自然生態，找到共生的方法，讓兩者變成互惠互利的關係，成為許多國家保育濕地的參考典範。
漫天的候鳥，就是每年春秋兩季，在以色列賞鳥重地胡拉谷都會看到的景象，這裡每年有超過25萬名遊客專程到這裡賞鳥。
這裡儼然成為候鳥的天堂，事實上，50年前的胡拉谷可不是這樣；以色列在建國之初大興土木，農人抽乾了胡拉湖的水，要改做農地，但是事情發展不盡人意，溼地成了乾泥，也因為候鳥不來了、少了天然肥料，農業收成反而一落千丈
後來驚覺政策失誤，開始重新尋找人類活動和自然生態間脆弱的平衡點，於是興建了90公里長的運河重新提高湖水水位，果然讓荒地變良田，候鳥也重新回到胡拉谷，但問題來了，每次一到候鳥季，穀物就會慘遭秒殺，為了保護脆弱的生態系統，當地開始發展候鳥餵食計畫，農夫會撥出部份農地供候鳥食用，還利用鳥禽獵食天性，在田間建立鳥巢，來抓老鼠；結果還有意外收穫，因為歐盟提高農業標準，他們用鳥禽捕鼠的計畫大大減少了化學藥劑的使用，作物價格雖然比較高，但是出口不減反增，讓人類活動和自然生態之間不再是你死我亡的緊張對立，而是互惠互利的共生關係。
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