為推廣台東咖啡的創新面貌與風味，台東縣政府辦理2023年第一屆「台東冰咖啡創意大師賽」，希望透過比賽激發來自全國各地的優秀咖啡師，打造台東代表性的咖啡飲品，讓旅客尋著咖啡香氣認識台東產地、文化、故事，並結合慢經濟政策和理念，深植台東咖啡印象。