業者經理 鄭嘉容：「在根記得的(前提)之下，可以延伸更多的產品，讓大家過來不是這些美景，而是這些最珍貴的人文。」

在發展產業同時，也不忘持續保有在地的文化特色，第二屆台灣香氛觀光論壇，邀集許多產官學界，以及推動香氛觀光的業者族人經驗交流，其中來自新竹尖石的那山月桃工坊，利用月桃葉的香氣進行香氛產品開發，除了帶動部落觀光旅遊，也增加在地就業機會。

那山月桃農業運銷合作社幹事 楊翠喜：「一般的人都只知道它是編織，其實月桃它擁有許多層次的一些氣味，所以我們運用這個部分，提煉精油跟純露，也希望帶動部落的這些產業，讓更多人認識月桃。」

近年來日月潭區與鄰近的丹大地區部落推動馬告香氛，為了奠定香氛觀光基礎，透過研討會、香氛論壇等，繼續推動香氛觀光品牌化，提升香氛觀光價值，同時也吸引越來越多的地區，加入結合香氛觀光的遊程產業。

日管處長 簡慶發：「因為我們不再只有提供好山好水而已，我們希望遊客來到台灣的每一個地方，都能夠因為台灣有很特色的植物，它能夠產生附帶的一些觀光價值。」

國際專業調香師 陳炫良：「後疫情的時候大家一直強調，一個叫做儀式感。其實味道是一個最強的記憶，
我們可能不記得你曾經看過什麼風景，但是你永遠不會忘記那個味道。」

論壇中藉由分享香氛觀光遊程、台灣香氛創新行銷、以及探討香料與法規，希望透過交流各界這幾年來的新創經驗，了解最新香氛法令、行銷模式，來持續推動台灣香氛觀光產業的發展方向。