布農族社會有著非常嚴謹的氏族社會結構，透過一個人的名字就能認識到他 在整個氏族系譜的社會位置，而在最基層的單位 lumah 則不只是倚靠先天的血緣 命定，更是透過「同吃一個爐灶」的飯確定彼此之間的關係，藉由同居共食，彼 此在家屋裡的神聖空間-爐灶（baning）吃食，而取得彼此家戶關係的確認。小米是好幾個臺灣原住民族共同的主食，也是臺灣南島社群相當重要的特色，而且小米往往不只是功能性的「主食」，小米也具有擬人化的傾象，具有相當細膩感受 的靈魂，因而圍繞著小米的歲時往往搭配著一整套的祭儀，用以應對小米生命史 的各種情境，透過倫理與規範界定小米與人的關係。而這也是一套人與物之間親 密關係的呈現，賦予其不可視，但卻珍貴的符碼。因此食用小米，或者以小米為原料所製造加工的食品，往往也透過共作、共食，呈現出人與物、人與人之間的連結。

　　臺東崁頂部落蓋亞那工坊是近來東部地區舉足輕重的美食實驗室，由布農族文化與日常生活環境裡的各種天然食材為基礎，不斷地精進、合成菜式，並由此發展出「味覺上的遊程」，結合了飲食與文化體驗，預計將邀請ibu老師擔任說菜者，介紹其工坊的發展歷程與釋菜體驗，並帶領同學親手製作慢食便當。

日期｜2023/03/18（六）

時間｜1300-1700

地點｜台大人類系館105教室

對象｜台大學生共20人

講師｜ibu istanda takiscibanan

（崁頂部落蓋亞那工作坊）

1300-1400｜ 布農飲食文化與蓋亞那工作坊介紹

1400-1600｜ 慢食便當製作