中文關鍵字：傳統食材；原住民；永續發展；傳統知識；原民作物；臺灣原生山茶；永續發展；農產品加工；原民部落；小米；原民作物；特用作物；原民作物；原住民；部落；農產加工；蕗蕎；原住民；阿美族醃肉；食品安全；原鄉加工品
英文關鍵字：traditional ingredients；indigenous people；sustainable development；traditional knowledge；Indigenous crops；Taiwan native tea tree.；sustainable development；agricultural product processing；Original village.；foxtail millet；indigenous crops；Special crops；indige

●台灣原鄉部落之作物利用普遍仍以傳統食用為主，若要發展二級加工促進原鄉部落經濟，目前較缺乏加工、包裝、保存等技術以維持農產品品質，且部分因地域性導致運輸不便，產品品質之維持仍待解決。此外，傳統原鄉特色作物之品項及特色等也待盤點，以利於後續相關加值之應用。故本計畫以花蓮、台東、高屏地區之原鄉部落為主體，進行飲食文化與農耕知識的資源盤點、規劃產業加值策略，並進行藝創包裝研發設計規劃，在二級加工的部分則優化或建立特色作物相關加工技術及加工產品之開發研究，輔導原鄉部落發展自我特色之農產加工品。以期結合部落傳統農業、農產品加工、部落旅遊、文創等產業，推動原鄉部落農業發展。