手沖咖啡開始，參賽者手持手沖壺，專注緩慢地將熱水注入濾杯的咖啡粉表面上，希望萃取出美味咖啡，參賽族人表示，首次參賽感到非常緊張。

首屆東海岸盃手沖咖啡比賽，共有12位族人參賽，東海岸原住民咖啡產業推廣協會表示，希望提升東海岸從事咖啡產業、行業，族人沖煮咖啡的專業能力。

比賽現場也辦理咖啡推廣行銷活動，希望讓更多人品嚐認識東海岸獨特咖啡風味。

首屆東海岸盃手沖咖啡比賽，經過PK賽最後由馬荖漏部落的Akiko''跟旮祭來部落的Hacyang分別獲得冠亞軍，協會表示，希望持續每年辦理比賽、行銷活動，提升東海岸咖啡的能見度。