在混入奶油、起司以及雞蛋的麵糰中，包進大小18公克的純鳳梨餡，雙手來回搓揉，放進模子裡壓成四四方方形，再以160度的火候烘烤，20分鐘後，香噴噴又金黃酥脆的土鳳梨酥就輕鬆上桌。
金黃色的鳳梨酥，裡頭內餡全都選用東部有機栽種的土鳳梨，不僅用料實在，也不添加任何防腐劑跟人工香料，這是延平鄉公所為了推廣在地鳳梨產業，結合部落小農推出的手工土鳳梨酥，除了在中秋前大打禮盒優惠，同時搭配食農DIY，要民眾來延平鄉有吃又有玩。
除了製作好吃的鳳梨酥，還有以布農文化刻製的多款小戳章，讓民眾可以在紙袋上，蓋印自己喜歡的圖案，模樣超級可愛又富含在地文化特色。
延平鄉盛產鳳梨，全鄉種植面積達70公頃，也是當地族人重要的收入來源。根據觀光局統計，台灣的鳳梨酥每年產值超過200億元，不只台灣人愛吃，更是觀光客必買的伴手禮之一，但由於市場競爭激烈，延平鄉公所期待藉由多元行銷推廣，闖出屬於部落農業的一片天。
