冷冷的溫度，很多人會選擇燉雞湯來暖暖身子，而其實，裡頭的調味料、也會影響我們的味蕾唷，而大家最知道、部落裡最常用的香料也就是馬告，也有很多的用處唷，把時間交給記者。

是的主播，馬告，其實是「山胡椒」的泰雅語名稱，它的生長海拔約在100到1500公尺的山區，樹枝跟葉子具有芳香，每年春天開花，夏天結果，熟成後變成大約0.4-0.6公分的黑色果實，吃起來有像檸檬、香茅、胡椒、生薑的綜合氣味。

由於氣味獨特，多數人會拿來做調味料使用，根據中興大學森林系教授研究顯示，馬告其實還具有安眠、鎮痛、抗憂鬱等供用，可以調節中樞神經作用，像是泰雅族、賽夏族，就常用在消除宿醉頭痛。

像這樣具有芬香，又對身體有好處的植物，在市場的宣傳下，再加上產量有限，近年來價格是不斷上升，據部落小農說，因為馬告必須要透過雄花跟雌花，花粉授粉才能結果，無法掌控每年的產量，而在採收時，更要避免破壞果實讓它完整，需要一顆一顆手工採集，相當耗費時間，小農說目前一台斤約落在800元。

由於生長、採收不易，價格雖然有點高，但是在健康意識抬頭的時代，它的香氣及功能，也深受到廣大民眾的喜愛，不僅可以用來燉湯，也可以拿來燒菜，如果有要烤肉，或是家裡殺豬，都可以作為醃漬配料來使用。