切開象徵「諸事大吉」的烤乳豬，為「2016客家暨原住民族美食節」活動揭開序幕，籌備2年半，經過半年的準備，台南市民族事務委員會在中央原民會和客家委員會的支持下，希望藉由創意料理保存台灣的美食文化資產，也行銷到世界各國去。

這些創意料理除了取用小米、紅藜、馬告、月桃花等原住民族傳統食材，也結合客家四炆四炒傳統菜餚元素，像是「原味樹豆湯圓北菇燉膠肚」，以樹豆入湯加上客家大粄圓，還有「創意封肉煨梅菜沁情人的眼淚」，結合客家封肉和族人愛吃的雨來菇，就連甜點也不例外。

「2016客家暨原住民族美食節」活動將連續五週的週末，除了有「客家暨原住民族特色商品美食博覽會」，還會有DIY美食教學活動，讓喜歡美食的民眾體驗