活動簡介
愛吃食也要愛知識！ 特別邀請《舌尖上的演化：追求美食如何推動人類演化、開啟人類文明》譯者分享譯書心得並導讀本書，與臺東慢食節店家與慢食協會理事長，展開知識與實踐的對遇。
活動內容介紹
透過講者所譯介生物學家攜手人類學家寫就的飲食文化專書，可以從揉和考古資料、科學研究與實地踏查的內容，感受知識爆表的盛宴。譯者同時分享因為翻譯本書而改變飲食偏好的過程（怕了吧）？
由慢食節店家就書中相關概念如人類使用火、發酵類型食物，現場示範阿美族siraw/silaw醃生豬肉的製作、解說，結合炙燒手法做成美味飯糰，讓西方知識與在地原住民知識互相對話（尬）。
主持人就書中所提發酵、香料、乳酪等內容，以自身遍嚐美食的經驗與歷練，就東部在地風土食材與書中部份章節呼應之處提出獨到看法。本次講座從三位講者不同視角切入，一定會帶來難得的火花與激盪。
