雨來菇從菌種生長到可以收成,需要3到4個月,期間定期灑水,然後再透過陽光曬乾,使其慢慢成長到約2指寬後,就可以採收。
雨來菇,其實就是葛仙米藻,又稱地木耳,是部落族人喜愛的傳統食材,阿美族人稱為Taupel,通常連續下了幾天的雨後,才會呈現晶瑩剔透的菌菇,採集清洗乾淨後,加以料理就可食用。而雨來菇達人,特別以人工養殖方式大量生產並且銷售,成為特色經濟產業。
87年次的沈晉宏高中畢業後,就回鄉投入雨來菇產業,而養殖技術是特別從屏東滿洲學習,再結合在地乾淨土地跟中央山脈水源,將部落傳統食材雨來菇發揚光大。
沈晉宏目前在場區內興建生產加工廠,未來進行室內雨來菇的日曬,避免粉塵污染、雨淋,並朝友善加工模式,同時也計畫將生產相關冷凍食品、養生露等產品,希望增加雨來菇的經濟價值。