烘豆前必須先挑豆，在老師指導下，族人細心挑出瑕疵品。
為了培育部落咖啡產業人才，台東成功鎮的原住民咖啡學院理範時尚技藝全球學院花東分院，特别爭取經費，要讓部落族人免費上課，學習咖啡產業技能。
課程從咖啡的發展、烘豆、杯測、沖煮咖啡及田間管理等，共計56小時，吸引40位族人報名參加，還有族人特地從北部回鄉來上課。
學院表示，將培養安排學員取得專業技師認證，希望確實幫助在地族人就業與創業。
