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原住民族電視台    2020/11/03
"台東部落釀食尚"登場 展示原鄉飲食文化
族群: 阿美族 、卑南族 、跨族群  
主題: 獎勵補助、傳統生態智慧、飲食烹飪、藝文活動  
記者:udjuy
地點: 台東縣 台東市    

捕魚器具、刺刀、魚簍以及裝石材傳統器皿,這些都是祖先流傳智慧,呈現在展示臺前,這是台東縣政府推出的「台東部落釀食尚」系列活動,「部落釀看.部落釀展」,展出部落跟飲食文化息息相關物品。

為了延長食物保存期限,發展出醃漬、煙燻等方式,另外還有因應祭典跟生命禮俗才可享用的傳統食材,像是傳統酒釀。台東縣原民處表示,透過展覽,希望延續祖先智慧,持續向下扎根。

台東縣府108年開始,在縱谷、海線、南迴、市區跟外島,透過部落食尚計畫,共輔導21家部落餐飲業者,期望透過展覽,讓更多民眾了解部落的傳統美食的文化意涵。 

 
 
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