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原住民族電視台    2020/08/20
阿美傳統美食阿里鳳鳳 飄香成功原民文物館
族群: 阿美族   
主題: 飲食烹飪  
記者:法物嘞‧給尚
地點: 台東縣 成功鎮    

採集林投葉前,指導老師示範如何採摘,並告訴學員一個阿里鳳鳳就需要四片葉子,而且是要軟硬適中的葉子,方便後續進行編織。

阿里鳳鳳製作課程,吸引約20個民眾參加,採集到的林投葉,準備製作成阿里鳳鳳前,必須先一一去除葉骨跟刺,沖洗乾淨後,再編成飯包阿里鳳鳳,最後放入米飯並蒸煮,學員表示:編成一個阿里鳳鳳並不容易。

族人表示,林投葉除了可製成阿里鳳鳳,林投樹的嫩心更是餐桌上美味佳餚。

其實阿里鳳鳳的由來,是過去族人,為了方便到農地工作,及狩獵時攜帶米飯,就特別利用林投葉,製作飯包阿里鳳鳳,米飯不但可以保存,還能添加林投葉的清香。 

 
 
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