平均海拔1,000公尺左右的霧臺鄉，土地大多位在山坡地，居民以小面積、多樣化栽種的傳統農業型態，發展出傳統作物小米、紅藜、芋頭等雜糧作物，極具有機農業發展潛力。

霧臺鄉環境優越，加上豐富人文資源跟傳統農業符合友善耕作特性，農糧署希望跟屏科大合作，推動「霧臺有機鄉」計畫，除了盤點當地傳統農業知識跟農耕技術，同時引進有機專業師資的技術培力，發展適合在地的有機、友善種植特色。

霧臺鄉族人期待，在產官學合作協力，形塑霧臺有機品牌，吸引青年返鄉，培養部落務農新人力。

屏科大調查，霧臺鄉內農牧用地，將近9成未充分利用，農糧署希望以永續循環概念，打造全國第一個有機鄉，並結合現行生態旅遊觀光，走向六級化生產，同時提升霧臺鄉農產加值效應。