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原住民族電視台    2020/06/09
烤豬事業蓬勃發展 南投原民局設認證機制
族群: 跨族群  
主題: 技職培訓、飲食烹飪  
記者:No(林遠沖)
地點: 南投縣 埔里鎮    

中部地區許多地方辦理活動,很流行現場來一隻烤大豬,由於烤大豬非常受到歡迎,許多族人也爭相投入作為副業,不過烤大豬並非一般人想像的容易,光是事前的準備就相當繁瑣,尤其食安跟衛生更不能馬虎。

有鑑於烤大豬的市場愈來愈蓬勃,南投地區許多會烤大豬的個體戶,又以族人居多,因此,南投縣政府原民局,特別建立烤大豬的認證機制,並整合個體戶建立良好的市場形象,首次的認證研習課程,就吸引將近60位族人報名參加。

這屆的認證課程,除了請來烤大豬達人教受烤豬技巧,也請來食安專家,教授學員食品衛生的觀念,學員透過研習課程後考試及格,就會頒與結業證書並取得認證。 

 
 
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